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家用廚房電器家用消毒櫃簡介

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家用廚房電器家用消毒櫃簡介

2018-03-31 作者: 點擊:

一、家用消毒櫃原理

    家用廚房電器消毒櫃已普遍進入家庭。消毒櫃的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為:高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機理是完全不同的。組合消毒方式有:高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧。

1、高溫消毒櫃原理

     高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,并保持15分鐘以上,從而達到殺菌的目的,這種高溫殺菌主要包括了:細菌、病毒在内的微生物機體。高溫消毒櫃一般是采用遠紅外線加熱方式,電熱元件通過加熱空氣或産生輻射熱,器具受高溫持續作用一段時間後,其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。

家用廚房電器高溫消毒櫃一般分為一星級消毒櫃和二星級消毒櫃。其區分的依據,就在與他們的殺菌效果的不同,一般一星級消毒櫃要求消毒櫃内溫度達 100 ℃以上,可殺死大腸杆菌、金黃色葡萄球菌等細菌,殺滅率達 99.9 %,但不可殺滅乙肝病毒;

     二星級消毒櫃要求消毒櫃内溫度達 120 ℃以上,除可殺死一星消毒櫃能殺死的細菌外,還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質炎病毒等病毒,殺滅率達 99.9 %。但對無機化學毒物及少數特殊的生物病毒則不起作用了。

高溫消毒櫃的缺點

      高溫消毒櫃缺點是功率偏大,容易導緻溫度不均勻,溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞及變形,易使面闆、拉手産生過高的溫度,因此高溫消毒櫃存在一定的安全隐患。

2、紫外線消毒櫃原理

     紫外線隻能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射的微生物,因而消毒時盡量使消毒部位展現在紫外線下。紫外線是波長在可見範圍之外的短波, 根據輻射學原理産生的一種可見“藍色光”,是不起消毒作用的 。紫外線按波長範圍可分為 A 、 B 、 C

     其中真正具有殺菌作用的是 C 波紫外線,尤以波長 253.7nm 的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物,包括細菌繁殖體、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等,具有廣譜性。

      其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射,以破壞其機體内 DNA (去氧核糖核酸)的結構,使其立即死亡或喪失繁殖能力。

      其缺點是紫外線隻能沿直線傳播,輻射能量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,因此消毒時盡量應使消毒部位充分暴露于紫外線下。 由于消毒櫃本身的結構和碗盤置放排列較密的特點,紫外線輻射被碗盤自身遮擋,碗盤的許多部位不能被紫外線光照射,這些部位的細菌、病毒将不能被紫外線殺死,因此,國家标準規定,食具消毒櫃不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。

3、臭氧消毒櫃原理:

      其實家用廚房電器臭氧消毒櫃是利用臭氧的強氧化性進行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體,有特臭,為已知最強的氧化劑之一,是一種光譜殺菌劑。但是臭氧洩漏會危害我們身體健康,作業現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒櫃需在保證臭氧不洩漏的情況下,保持櫃内臭氧的濃度,以确保消毒效果。

4、電熱型消毒櫃原理

      對于電熱型消毒櫃是利用高溫發揮殺菌作用。高溫對細菌有緻死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固,活性消失,代謝發生障礙,導緻死亡。電熱型消毒櫃的消毒溫度應≥100℃,消毒時間應≥15分鐘。

5、高溫+紫外線+臭氧、紫外線+臭氧組合

      隻有選擇高溫,紫外線。臭氧組合的消毒櫃消毒才能達到最佳的效果,單獨使用其中一種的話,效果都不是很好,所以在選購家用廚房電器消毒櫃的時候一定要明白。

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二、家用消毒櫃有用嗎?

      家用廚房電器消毒櫃是中國發明首創的電器産品,廣泛用于酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。毫無疑問,面對越來越複雜的居住環境,各種突發的傳染性疾病一旦爆發,其傳播速度非常猖獗,嚴重威脅到人們的健康,甚至威脅到人們的生命安全。越來越多的家庭注意到了餐具消毒的重要性,從而消毒櫃也開始進駐千家萬戶。目前,消毒櫃消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒 、高溫消毒等,能夠高效殺死病毒,有效抑制細菌繁殖,從而保衛家人健康。

      消毒櫃在消毒方式上也選用了紫外線、遠紅外線、臭氧消毒等,所以在質量上,消毒櫃還是很值得信賴的,所以我們在消毒櫃的選擇上也是可以多加考慮的。

食具消毒櫃是采用物理、化學或兩者結合為手段來消毒餐具的裝置。正确挑選和使用家用食具消毒櫃很關鍵,選擇或使用不當,不僅起不到消毒作用,而且有可能損壞餐具或産生危險。所以我們在購買消毒櫃之前必須對各類消毒櫃有所了解。

      一般的家用廚房電器消毒櫃主要被分為紫外線臭氧、有臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒,消毒溫度一般在60℃以下,适合各類餐具,特别适合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式,消毒溫度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不鏽鋼等耐高溫制品的消毒。


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